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quinta-feira, 22 de setembro de 2016

Bolinho de Tapioca

1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)
¼ xícara (chá) de óleo (60 ml)
sal a gosto
¾ xícara (chá) de tapioca granulada (150 g)
1 ovo
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
½ xícara (chá) de polvilho doce (60 g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)

Observações sobre ingredientes:
* O parmesão aparece 2 vezes na receita porque vai dentro da massa e depois as bolinhas também são passadas no queijo antes de assar. Mas para frente ficará claro.* A tapioca granulada NÃO é a massa de tapioca que se usa para fazer aquela de frigideira, é a granulada, que parece sagu e no mercado fica junto das farinhas.
Mão na massa:
  1. Leve uma panela ao fogo médio com 1 ½ xícara (chá) de leite, ¼ xícara (chá) de óleo e sal a gosto e mexa até ferver. Reserve.
  2.  Misture numa tigela ¾ xícara (chá) de tapioca granulada e o leite fervente da panela (feito acima) e deixe esfriar. Mexa a cada 5 minutos com o batedor de arame para ajudar a engrossar mais rápido.
  3. Depois da mistura fria, que virará uma espécie de goma, acrescente 1 ovo, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado e ½ xícara (chá) de polvilho doce e misture bem. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e passe em 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (não passei no queijo, assei direto).
  4. Coloque as bolinhas numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno médio pré- aquecido a 180ºC por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.





www.panelaterapia.

segunda-feira, 19 de setembro de 2016

BOLO DE LARANJA FARINHA DE ARROZ

BOLO DE LARANJA FARINHA DE ARROZ 


2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA  DE  ARROZ
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR DEMERARA  OU (2 XÍCARAS DE AÇÚCAR FIT UNIAO)
1 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LARANJA
4 OVOS
1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ.

CALDA
EM TORNO DE 1 XÍCARA (CHA) DE SUCO DE LARANJA  E  AÇÚCAR DEMERARA  A GOSTO

MODO DE FAZER

BATA  AS  CLARAS  EM  NEVE!  LOGO A SEGUIR MISTURE AS GEMAS  E TORNE A BATER  DEPOIS   O AÇÚCAR  E  VOLTE  A  BATER.
DEPOIS  MISTURE  A  FARINHA DE ARROZ  AOS  POUCOS  E O  SUCO DE LARANJA.
ACRESCENTE  O  FERMENTO  POR  ULTIMO.
LEVE  AO  FORNO 180º  EM  FORMA  UNTADA  E  POLVILHADA. (UNTE COM MANTEIGA   E  POLVILHE  AÇÚCAR)

CALDA
ASSIM  QUE  ASSAR, AINDA QUENTE, DERRAME A CALDA SOBRE O BOLO; FURANDO O  BOLO  COM  UM  GARFO PARA  QUE O  SUCO  PENETRE








domingo, 18 de setembro de 2016

Bolo de cenoura light com cobertura de chocolate


Ingredientes
3 cenouras médias
3 ovos grandes
1 xícara(café) bem cheia de óleo (de preferência ao óleo de coco)
2 xicaras de açucar demerara ou 2 xícaras de açúcar Fit (forno fogão)
1 colher de (sopa) de fermento em pó. 
2  xícaras de farinha de arroz

 Cobertura:
2 colheres (sopa) de Cacau em pó 2 colheres de sopa de Chocolate em pó meio amargo 

12 colheres de leite desnatado
2 colheres (sopa) de margarina Light
2 colheres (sopa) de açúcar Fit 


MODO DE PREPARO

No liquidificador colocar os ovos, o óleo e as cenouras
bater por 3 minutos para sumir o cheiro dos ovos.
Em uma vasilha a parte colocar os ingredientes secos, mexa e a seguir adicione aos poucos a mistura que foi batida no liquidificador aos ingredientes secos, misture bem até incorporar. 
Levar ao microondas por 10 minutos( em forma apropriada) enquanto isso, faça a calda:
Leve ao fogo brando os ingredientes da calda mexa até que engrosse

Se o bolo for feito na forma de silicone, unte com um pouco de óleo para que fique mais fácil para soltar.
Você pode rechear o bolo com doce leite, doce de coco, ganache, derreter chocolate meio amargo na calda, como achar melhor







sexta-feira, 2 de setembro de 2016

Bisnaguinha de leite em pó desnatado

3 ovos
12 colheres (sopa) cheia de leite em pó desnatado
1 colher de (sopa) fermento em pó

Bata ligeiramente os ovos com o garfo misture o leite em pó e por ultimo misture o fermento em pó
Modele as bisnaguinhas e coloque para assar de 15 a 20 minutos, até dourar.