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quinta-feira, 25 de fevereiro de 2016

Pudim de chocolate

Esse é daqueles pudim, prático que não vai ao fogo, não precisa ficar cuidando, para não secar a água, basta bater tudo e colocar na geladeira. Delicia!! Amo coco e para os amantes de coco como eu, essa é a sobremesa que precisa comer devagar para saborear e demorar para acabar.....hum!

300 ml de leite de coco light
06 colheres (sopa) leite em pó desnatado
01 lata de creme de leite light
01 pct gelatina em pó sem sabor
01 colher (sopa) de amido de milho
02 colher (sopa) de coco parcialmente desnatado ou comum.
3 colheres de (sopa) açúcar forno ou fogao(diet-usei Línea sucralose, ou outro açúcar caso não goste de adoçante)
4 colheres (sopa) Cacau ou chocolate em pó zero ou a gosto (dica:acima de 50% de cacau ou light)

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador depois acrescente o cacau ou o chocolate em pó e bata por mais alguns minutos.
Depois coloque em uma forma e deixe reservado na geladeira por cerca de 01 hora.

Ingredientes e modo de fazer a calda
200 ml de leite desnatado
05 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó
1 colher de (sopa) de açúcar (usei diet Línea sucralose)
1 colher de sopa de amido de milho
Dica: Se quiser, para uma calda mais gostosa, coloque meia barra(90gr) de chocolate meio amargo junto com a calda para derreter.

Misture o amido de milho ao leite frio e o adoçante ou açúcar e leve ao fogo com o cacau em pó e vá apurando, se quiser acrescente o chocolate em barra e derreta, assim que a calda engrossar jogue por cima do pudim e leve novamente a geladeira.












segunda-feira, 15 de fevereiro de 2016

Laminado de Batatas sem glúten

Laminado de Batatas sem glúten
Tatiana Romano (Blog Panelaterapia)


Comece pelo creme, misturando:
- 100ml de creme de leite sem soro;
- 2 colheres (sopa) de creme de ricota (ou requeijão);
- 1 gema;
- sal e nóz moscada à gosto.
* É importante que o creme fique bem salgadinho porque não vai sal nas batatas.

Fatie 6 batatas em lâminas bem finas. Unte um refratário com manteiga ou margarina e comece com uma fina camada de batatas, depois creme (também em pouca quantidade) e vá intercalando. Ao final, termine com creme e queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio preaquecido coberto com papel alumínio por 35 minutos. Retire o papel e volte ao forno para gratinar (o meu fica bonitão assim porque o forno tem grill).


Se você preferir, pode fazer o molho branco ("béchamel") e misturar uma gema (a gema serve para deixar firme feito torta, senão na hora de cortar desmancha).

Esta receita rende 6 porções.

Fonte: www.panelaterapia.com.br  - 01/11/2012 - Acompanhamentos

sexta-feira, 12 de fevereiro de 2016

Berinjela ao forno

Ingredientes

4 berinjelas (de preferência aquelas compridas mas pode ser feito com qualquer uma)
uma colher de azeite
um dente de alho
salsinha
pão amanhecido embevecido no leite desnatado ou no leite de soja
1 tomate grande ou 2 tomates médios/pequenos
sal a gosto

Modo de fazer

* Corte as berinjelas no sentido longitudinal e retire os miolos dando-lhes uma forma de barquinha;
* Coloque sal no interior das barcas enquanto corta em quadradinhos a polpa (miolo) retirado das berinjelas;
* Leve os quadradinhos para fritar com o dente de alho inteiro (quem ama alho pode colocá-lo cortado bem fininho);
* Quando a berinjela estiver cozida (ela perde a cor verde de perto de sua casca) retire o alho, desligue o fogo e coloque a salsinha picada, o sal e o pão espremido do leite em que ficou de molho;
* Enxague as barquinhas que ficaram com o sal e terão soltado água, recheando-as com o recheio acima;
* Cubra as barquinhas com o tomate fresco cortado em cubinhos, cubra com queijo parmesão ralado (veganos pulam podem colocar tofu) e regue com um fio de azeite por cima;
*Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por pelo menos 45 minutos.





https://www.greenme.com.br/alimentar-se/alimentacao/2376-receitas-com-berinjela-saudaveis-rapidas-e-faceis

Pavê de morango - Feito com bolo - Diet


Ingredientes

Massa
1 iogurte grego zero de morango da vigor
1 ovo inteiro
10 gotas de adoçante (sucralose)
8 colher (sopa) de farelo de aveia
8 colher (sopa) de leite em pó desnatado
15 morangos
1 colher (sopa) de fermento em pó


Cobertura
1 pacote de pudim zero de baunilha
500 ml de leite desnatado
Morangos para decorar.


Modo de fazer a massa
No liquidificador, bata os morangos o iogurte, acrescente o ovo, farelo de aveia o leite em pó desnatado e por ultimo o fermento. Leve para assar em forno pré aquecido a 18oº, até espetar o palito e sair limpo.


Modo de fazer a cobertura
Faça o pudim conforme instrução da embalagem.

Montagem:
Uma vez o bolo assado e frio, corte o bolo em pedaços. Em uma travessa coloque metade do pudim como fundo e pedaços do bolo, e por ultimo o pudim. Decore com morangos e leve a geladeira por 1 hora.












terça-feira, 2 de fevereiro de 2016

Bolo de massa de mandioca - Light

"Essa raiz tem dois tipos de carboidrato, a amilopectina e a amilose, que, juntos, liberam a glicose mais lentamente para o corpo. Isso facilita a digestão, evita picos de açúcar no sangue e dá gás de sobra para o dia a dia.
Fonte de fibras e isenta de glúten - qualidade que a faz não pesar tanto na digestão -, a Ela possui maior quantidade de vitaminas A, B1, B2 e C, A composição de carboidratos da raiz faz com que ela prolongue a saciedade. Não tem glutem, Ao contrário de outras fontes de carboidrato, ela não gera picos de glicemia"

Veja a matéria completa nesse link
1/2 k de massa de mandiocahttp://mdemulher.abril.com.br/saude/saude/o-que-e-que-a-mandioca-tem-as-vantagens-do-consumo-da-raiz

Bolo de massa de mandioca 

3 ovos
2 colheres(sopa) margarina light
2 xícaras (chá) de açúcar Fit 
1 copo de leite desnatado
1 vidro de leite de coco light
100 gr de coco ralado seco, parcialmente desnatado
1 colher de sopa de fermento

Mode de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador começando pelos ovos, manteiga e demais ingredientes.
Leve para assar em forno pré aquecido médio 180º por aproximadamente 30 minutos. Forma quadrada untada.