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segunda-feira, 23 de maio de 2016

Kibe assado - Mini Kibi assado

200 g de trigo para kibe
250 g de carne moída (de preferencia ao patinho)
400 ml de água fervendo
1/2 cebola ralada ou bem picadinha
1 colher de sopa de farinha de trigo integral
Hortelã, pimenta Síria e sal a gosto

Modo de preparo
Coloque o trigo em uma travessa e despeja a água fervendo.
Deixe descansar por 1 hora. Esprema para retirar o excesso de água. Acrescente a carne moída, a cebola a farinha de trigo os temperos e misture bem. Enrole no formato de mini kibe.

Acesse os mini kibes na Air Fryer ou Forno convencional (unte a forma com oleo)







segunda-feira, 16 de maio de 2016

Pamonha de Milho de liquidificador

2 latas de Milho sem água ( ou 4 espigas de milho)
1 garrafa de leite de coco light 
2 xícaras de açúcar demerara ( se quiser mais light pode substituir o açúcar por adoçante forno e fogão ou ainda colocar 1 xicara de açúcar demerara e 1 xicara de açúcar forno e fogão)
4 ovos 
1 pcte 50g queijo ralado ( se possível light)
4 colheres (sopa) farinha de trigo (usei trigo integral)
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Bater todos os ingredientes no liquidificador menos o fermento. O fermento ficara por ultimo e apenas misturar o fermento na massa sem bater no liquidificador. 
Assar forno médio por 40 minutos aproximadamente. 





terça-feira, 10 de maio de 2016

Kibe assado de travessa com biomassa.

  • 1 kg carne moída (Patinho ou outra carne)
  • 150 g de trigo para kibe
  • 4 colheres (sopa) de biomassa da Banana Verde Integral
  • 5 colheres de sopa de hortelã picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta síria ou do reino a gosto
  • 1 cebola grande picada
  • Manteiga para untar (ghee ou garrafa)

Modo de fazer:
Coloque o trigo para hidratar com água morna até dobrar de volume (40 minutos). Escorra bem o trigo, com uma peneira, retirando a água, mas não deixe muito seco. Feito isso, misture a carne ao trigo, a biomassa e demais ingredientes com exceção da manteiga Reserve, misture bem até formar uma massa. 
Unte uma travessa com manteiga, e forre o fundo da travessa com essa massa preparada.  Alise a superfície com as costas de uma colher, faça cortes rasos na carne e pincele com manteiga ou regue azeite,  leve ao forno até dourar.







quinta-feira, 5 de maio de 2016

Leite condensado de Fit - biomassa

1 xicara - bebida vegetal (leite de aveia-leite de arroz-leite de soja)
1 xicara de biomassa de banana verde
4 colheres (sopa) de açúcar forno e fogão

Aqueça a bebida lactea e Bata tudo no liquidificador



Brigadeiro funcional - Biomassa

1 xicara de leite condensado (feito de biomassa)
1/2 colher (sopa) manteiga de garrafa ou ghee
2 colheres (sopa) de cacau
7 quadradinhos de chocolate meio amargo 

Levar ao fogo brando e mexer até dar o ponto de brigadeiro, desgrudando do fundo.
Deixe esfriar e enrole as bolinhas untando as mãos com oleo.