Estrogonofe light de frango com iogurte

Estrogonofe light de frango com iogurte

Ingredientes:
300 gramas de filé de frango limpo, cortado em tirinhas, temperado com pouco sal;
1 fio de azeite;
½ cebola picada;
1 dente de alho amassado;
2 tomates, sem peles, bem picadinhos;
1 copo de iogurte natural e desnatado;
¼ de xícara de catchup;
1 colher de sopa de molho inglês;
½ xícara de cogumelos laminados.

Preparo:

Coloque um fio de azeite na panela e refogue a cebola e o alho. A seguir, junte o frango e vá mexendo para refogá-lo de todos os lados. Nesse momento, junte os cogumelos e mexa por mais um minuto. É hora de adicionar os tomates, o catchup, e o molho inglês.

Abaixe a chama e deixe que todos esses ingredientes cozinhem juntos. Isso poderá levar uns 5 minutos. Retire do fogo, e só então junte o iogurte. Misture bem e volte novamente ao fogo por uns 3 minutos. Prove o sal.

Sirva com arroz integral e salada.

Rendimento: 3 porções

Valor calórico por porção: 212

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